Ortega Trockenbeerenauslese 1993

甜酒之王 – 貴腐酒乃是上天賜予的禮物,是人們見證上帝化腐朽為神奇的傑作。

貴腐酒的來由是葡萄被一種名為貴腐菌 (學名Botrytis cinerea 或稱 Nobel Rot) 所感染,使葡萄皮出現無數孔洞,使葡萄內的水分揮發,讓葡萄萎縮成為葡萄乾,這會造成葡萄糖分含量的大大提高,香氣集中,如此精華所釀出來的葡萄酒就成為風味迷人的貴腐酒。

貴腐葡萄的生成相當講究天時,地利以及人和。首先葡萄必須要先完全成熟,糖分累積充足,接下來要有早霧產生讓葡萄沾染上貴腐黴,加上中午太陽的加熱讓水分蒸發。這時候還需要經驗豐富的果農逐顆檢視採收。在這過程裡,若是貴腐黴發展過快,則葡萄會過度腐爛不堪使用,但若是水分蒸發不夠則精華會不夠濃縮。全世界僅有少數地區擁有適合的微型氣候,其中又以德國的萊茵高 (Rheingau) ,法國索甸 (Sauternes) 以及匈牙利托卡伊 (Tokaji) 為世上著名的三大產區。

此款頂級貴府酒屬於德國最優質酒分級 (Prädikatswein) 中的枯葡逐粒精選酒 (TBA) 級別,是最優質酒中的最高等級,產量極為稀少。此款貴腐酒酒精適中,酒體為中度到濃郁,香氣豐富,酸度高。擁有相當獨特的風味,令人齒頰留香。本款貴腐酒另加贈一個量身定制的松木酒箱。不論送禮或自用,都會令人愛不釋手。陳年實力達五十年之久,是愛酒人必定要品嚐的佳釀。