除了香檳,還有哪些好喝的起泡酒?

起泡酒幾乎是男女老少皆宜的,身邊有朋友會拒絕帶單寧澀味的紅葡萄酒,也有拒絕幹型白葡萄酒的,但幾乎沒有人會對起泡酒說不。
尤其是香檳,各種歡慶場合都特別偏愛它,杯中連綿上升的氣泡,口腔裡複雜細膩的口感,或許還有開瓶時刻意製造的噴發聲響,完全坐穩了派對之王的寶座,
但,香檳好貴怎麼辦。

有時候就是不想奢侈一把,只想勤儉持家,香檳就有點太超出預算了。
值得慶幸的是,起泡酒不是只此一家,我們仍有許多選擇,雖然這些起泡酒名頭未必有香檳響亮,但價格卻親民的多,
今天就來為大家介紹一下,還有哪些品質,風格和工藝可以與香檳比拼一下的起泡酒。

法國:起泡酒 Crémant

只有在法國香檳產區生產的起泡酒才能叫香檳,而在其他產區用傳統方法釀造(在瓶中二次發酵,這樣生產成本較高)的起泡酒就叫做起泡酒。
常見的起泡酒一共有如Crémantd’Alsace,CrémantdeBourgogne,CrémantdeLoire,CrémantdeBordeaux,CrémantdeLimoux等,使用的都是法國幾大產區當地優秀的白葡萄品種,各有各的風格。

西班牙:卡瓦 Cava

西班牙起泡酒的代表,白和桃紅皆有,多數都是不甜,酸度適中,通常帶有青蘋果,檸檬,堅果,煙熏的風味。
氣泡細膩,與香檳一樣使用傳統法釀造,只不過使用了不同的葡萄品種(家婆,Parellada,Xarel-LO等)。
大多數的卡瓦主要來自加泰羅尼亞產區,普遍價格都很可人。

德國:Deutscher Sekt

在德國,用二次發酵方式釀造的起泡酒被稱為塞克特(香檳酒)。但是必須注意,如果酒標上只出現了塞克特,這意味著釀造這款起泡酒所用的葡萄通常來自歐盟內的其他國家 – 比如意大利,法國,西班牙,那麼這通常會是一款比較簡單,價格也相對更便宜的起泡酒。
只有標明Deutscher Sekt,才是用德國生產的葡萄所釀制的起泡酒。
在德國起泡酒中,最好的那些會標明Winzersekt,相當於法國的酒農香檳,用自己家種的葡萄來釀製起泡酒,通常會擁有最鮮明的風土個性,一般品質也是最高的。
德國起泡酒通常用雷司令(Riesling)和三種皮諾葡萄來釀造:黑皮諾(Pinot Noir),白皮諾(Pinot Blanc)和灰皮諾(Pinot Gris)。